ご存じですか？ 和みリゾット
店頭で好評販売中です
和みリゾットはできたばかりの新品種なので、まだまだ取り扱っているお店は少ないようです。
当店では隠れた人気商品となっています。
和みリゾット
2合
480円
(税込)
(※ 店頭にて販売中です。)
和みリゾットってなあに？
和みリゾット(なごみリゾット)は、イタリア料理のリゾットをつくるのに適したお米として開発された国産米です。
開発したのは農研機構（正式名称は、国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構）です。
この「和みリゾット」を使ってつくったリゾットでは、「コシヒカリ」で作った場合に比べ
リゾットとしての見た目が良く、歯応えが有り、粘りがなく、べたつかず、煮崩れしにくいという評価がされました。
これは、イタリア料理店の本格リゾットに使われるイタリア産米の「CARNAROLI(カルナローリ)」に近い評価です。
2013年(平成25年)に誕生したばかりの新しいお米ですが、 生米から作る本格的なアルデンテのリゾットを提供することができると、イタリア料理店でも使われるようになってきています。
意外に使える「和みリゾット」
「和みリゾット」を普通に炊いてみても、ぱらぱらとした食感が楽しめますが、相性の良いメニューがあります。
まずはカレーライスです。カレーのルーに負けない一粒一粒の食感が楽しめます。
次は意外にもチャーハン・焼き飯です。生米から作るリゾット用のお米ですが、
チャーハン・焼き飯のようにお米を炊いてから炒めたり、焼いたりするメニューでも美味しいです。ぱらぱらチャーハンが簡単に作れますよ。
「和みリゾット」は炊く時にちょっと独特の臭いがしますが、品質に問題はありません。
